mikas Stadtjäger & Eis Zwickerli (Zürich)

Seit 2011 veredeln wir bestes Fleisch in der Stadt Zürich zu ausgewählten Produkten. Angefangen mit dem Stadtjaeger, der Wurst der Stadt. Zu 100% aus Stadtzürcher Bio-Fleisch hergestellt, ist der Stadtjaeger die lokalste Wurst der Stadt.

Wurst ist mehr als Fleisch in einer Hülle. Wurst ist ein Format. Und um dieses Format zeitgemäss zu produzieren, investieren wir in die Entwicklung neuer Ideen und ungewöhnlicher Ansätze, um den Herausforderungen der Zukunft gerecht zu werden. Deshalb betreiben wir das „Future Sausage Lab“. Ein erstes Resultat ist das EIS ZWICKERLI. Komplett ohne Zusatzstoffe hergestellt, verhindert es Foodwaste und ist erst noch über 30% saftiger als eine herkömmliche Rostbratwurst. Am Start seit Juni 2019 auf eis2grill.ch.